ChaiTrace セラー・トレーサビリティ ソフトウェア
ワイナリー向けトレーサビリティ・醸造管理ソフト
ChaiTrace は、ワイナリーのワインを収穫から瓶詰めまで追跡します。対象は、ブドウの受入、タンク間の移動、ブレンド、発酵です。各ロットの履歴をすべて残し、これらの作業をもとにセラー台帳を記帳します。
あるワイナリーの仕様書をもとに設計し、2026年7月からセラーで使われています。まだベータ版のため、どんな小さな問題でも24時間以内にお返事します。
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Château Latour-Martillac 公式サイト(新しいタブで開きます)
ChaiTrace の概要
- 対象:ワイナリーや独立系の醸造所。タンク数基から数十基の規模まで、赤ワインにも白ワインにも対応します。
- 記録する内容:収穫、ロット、タンクと樽、ブレンド、発酵、分析、醸造資材、瓶詰め。
- 作成するもの:セラー台帳、フランス税関への月次申告(DRM)の数値、収穫申告、ラベル表示、年次報告。
- 動作環境:セラーのパソコン(Windows 10 または 11)で動作し、ワイナリーのタブレットやスマートフォンからも Wi-Fi 経由で使えます。日常の作業にインターネットは必要ありません。
- 料金:30日間の無料トライアルの後、月額20ユーロまたは年額200ユーロ(税込)。
- サポート:ソフトウェアの開発者である Lubin Rocher が、メールで24時間以内に対応します。
ブドウ収穫のトレーサビリティ
ブドウが搬入されるたびに、計量伝票の内容(区画、品種、重量)を入力します。ChaiTrace はロットの総重量、構成、液量を計算し、各受入をフランス税関向け台帳の該当欄に記入します。
- 区画は Excel ファイルからインポート
- 区画ごとの収量(kg/ha)
- 伝票をもとに作成する収穫申告
セラーでタンクと樽、ブレンド、発酵、セラー台帳。
タンクと樽の管理
セラー配置図を縮尺どおりに作成します。図上の各タンクには充填レベルが表示され、クリックすると詳細が開きます。樽は樽グループ単位で、樽齢とともに管理します。タンクに貼った QRラベルから、スマートフォンでその詳細を開けます。
- タンク、フードル(大樽)、アンフォラ、樽グループ
- ロット詳細から、樽数を指定して樽詰め
- 検尺や補酒に合わせて液量を調整でき、差は履歴に記録
ブレンドとロットの履歴
移送、分割、ブレンドのたびに、ChaiTrace は新しいロットの液量と構成を区画別・品種別に再計算し、その系譜を保存します。
- 原産地呼称が異なるワインどうし、または赤と白:ブレンドはできません
- ヴィンテージが異なる場合:確認を求められます
- 修正や取り消しはすべてロットの履歴に記録
発酵モニタリング
毎日、各タンクの比重と温度を入力します。ChaiTrace は曲線を描き、異常(発酵開始の遅れ、発酵の緩慢・停止、温度の上がりすぎ・下がりすぎ、疑わしい測定値)を知らせて、対処法を示します。
- ラボの分析結果は CSV または Excel ファイルからインポート
- 資材添加を添加量・在庫とともに記録し、ラベルへの表示が必要な資材は明示
- 分析や定期作業のリマインダー
セラー台帳と各種申告
台帳は、セラーでの作業(ブドウの受入、移動、出庫、瓶詰め)をもとに記帳されます。ChaiTrace は台帳上の在庫とタンク内の実際の液量を照合し、月次申告の数値を準備します。
- 瓶詰め製品台帳とボトル在庫
- 法定ラベル表示と有機認証用の資料
- PDF の年次報告。一覧はすべて Excel へエクスポート可能
これらの帳票は申告の準備に役立ちます。申告そのものは、これまでどおりフランス税関のポータルサイトで行います。
タブレットとスマートフォンで
ChaiTrace はセラーのパソコンにインストールします。ワイナリーのタブレットやスマートフォンは、何もインストールせずに Wi-Fi で接続でき、タンクの前で分析や添加を入力できます。
- ユーザーごとにアカウントを作成し、それぞれに PINコードと権限(管理者、入力、閲覧のみ)を設定
- 誰が・いつ・何をしたかがわかる操作履歴
- フランス語ほか25言語に対応。英語、スペイン語、ポルトガル語、ルーマニア語など、収穫作業のチームにも使えます
- 日常の作業にインターネットは不要:ライセンスのための接続は週に一度で十分です
- 毎日の自動バックアップ
- 操作に慣れるためのガイドツアー(練習用ワイナリーで体験)
料金
€20/月
または年額200ユーロ(2か月分が無料)。
価格は税込です。販売は Stripe の決済サービス Link が行います。30日間のトライアル中は一切請求されません。サブスクリプション・ライセンス条件
- すべての機能を利用可能。追加モジュールも初期費用もありません。
- セラーのパソコン一台と、同じ Wi-Fi につながるワイナリーのタブレットやスマートフォン。
- ユーザー数は無制限。各自が自分の PINコードを持ちます。
- アップデートとサポート込み。ソフトウェアの開発者 Lubin Rocher が担当し、メールで24時間以内に回答します。必要に応じて電話でも対応します。
- 最低契約期間なし。いつでも解約でき、サブスクリプションは支払い済みの期間の終わりに終了します。
- 値上げなし。契約を続けている限り、料金は変わりません。
比較として、ワイナリー管理ソフトの利用料は一般に月額40〜150ユーロです1。
よくある質問
ソフトウェアについて
ワインのトレーサビリティソフトとは何ですか?
ブドウの受入から瓶詰めまで、ワインに対して行ったすべての作業(移送、ブレンド、資材添加、分析)を記録するソフトウェアです。これにより、各ロットの由来と履歴をいつでも確認できます。ChaiTrace は、この記録をもとにセラー台帳も記帳します。
ChaiTrace は自分のワイナリーに合っていますか?
タンク数基から数十基までのワイナリーや独立系の醸造所向けで、赤ワインにも白ワインにも対応します。同じパソコンで複数のワイナリーを管理することもできます。30日間お試しいただき、ご判断ください。
ChaiTrace は DRM(フランス税関への月次申告)を作成してくれますか?
日々の作業をもとに、月次申告(DRM)の数値を準備し、セラー台帳を記帳します。申告そのものは、これまでどおりフランス税関のポータルサイトで行います。ChaiTrace は申告書の記入を手伝いますが、代わりに送信することはありません。
今使っているデータを引き継げますか?
はい。区画と容器は Excel または CSV ファイルからインポートでき、ラボの分析結果も取り込めます。それ以外については、使い始めるまで私がお手伝いします。
何人で使えますか?
人数に制限はなく、追加料金もかかりません。各自がアカウントと PINコードを持ち、権限(管理者、入力、閲覧のみ)が設定されます。サブスクリプションの対象は、パソコン一台と、そこに接続するワイナリーのすべての端末です。
ChaiTrace は何語に対応していますか?
フランス語のほか、英語、スペイン語、イタリア語、ドイツ語、ポルトガル語、ルーマニア語など25の言語に対応しています。言語は各自が自分の端末で選べます。このサイトも同じ言語で閲覧できます。
インストールについて
どのパソコンで動作しますか?
Windows 10 または 11 のパソコンで動作します。設置場所はセラーでも事務所でもかまいません。ワイナリーのタブレットやスマートフォンは、何もインストールせずにブラウザから Wi-Fi で接続できます。
初回起動時に Windows がメッセージを表示します。これは正常ですか?
はい。Windows は、まだ認識していない新しいソフトウェアに対して「Windows によって PC が保護されました」と表示します。「詳細情報」をクリックし、続けて「実行」をクリックしてください。次に ChaiTrace のエンジンである「Node.js JavaScript Runtime」の許可を求められたら、「アクセスを許可する」をクリックしてください。タブレットから接続できるようになります。すべての手順はChaiTrace のインストールのページにあります。
ChaiTrace を使うにはインターネットが必要ですか?
常時接続は必要ありません。日常の作業では、ChaiTrace はオフラインで動作します。アクセスキーは初回にオンラインでアクティベートし、その後はパソコンがインターネットに接続したときに自動で確認されます。この接続は少なくとも7日に一度必要です。
データはどこに保存されますか?
セラーのパソコン上の、お客様が所有するファイルに保存されます。私はそのデータにアクセスできず、コピーを受け取ることもありません。ChaiTrace は毎日自動でバックアップを作成します。USB メモリや外付けディスクにもコピーを保管してください。
トライアルとサブスクリプション
無料トライアルはどのように進みますか?
このページの下部から、クレジットカードを使ってオンラインで登録します。30日間のトライアル中は一切請求されません。登録するとすぐにアクセスキーとダウンロードリンクが表示され、すべての機能を使えます。トライアルが終わるとサブスクリプションが自動的に始まり、その数日前に Link からメールでお知らせが届きます。終了前に app.link.com で解約すれば、料金は一切かかりません。
支払いはどのように行いますか?
トライアル後のサブスクリプション料金は、クレジットカードで前払いします。月額20ユーロ、または年額200ユーロ(税込)で、契約を続けている限り値上げはありません。販売は Stripe の決済サービス Link が行い、代金の受領、付加価値税(TVA)の処理、支払いごとの請求書の送付を担当します。付加価値税の課税事業者であれば、請求書に記載された付加価値税を控除できます。
いつでも解約できますか?
はい、費用はかかりません。登録時のメールアドレスで app.link.com からオンラインで解約するか、メールで私にお知らせください。サブスクリプションは支払い済みの期間の終わりに終了します。データはお使いのパソコンに残ります。終了前に、台帳や一覧を Excel または PDF でエクスポートしてください。再開すれば、すべてのデータをそのまま使えます。
サポートについて
ChaiTrace はベータ版ですか?
はい。2026年7月から毎日セラーで使われており、サブスクリプションに含まれるアップデートのたびに改善されています。思いどおりに動かないことがあれば、lubin.rocher@studio-lr.fr までメールでご連絡ください。24時間以内にお返事します。
問題が起きたとき、誰が対応しますか?
ChaiTrace の開発者である Lubin Rocher が対応します。lubin.rocher@studio-lr.fr までご連絡ください。24時間以内に、メールまたは電話でお返事します。不具合の修正も新機能も、アップデートはすべてサブスクリプションに含まれます。
アップデートはどのように行いますか?
アップデートはサブスクリプションに含まれています。新しいバージョンが公開されると、ChaiTrace のサイドバー下部にお知らせが表示されます。ダウンロードしてソフトウェアに上書きコピーするだけで、データには影響しません。手順は studio-lr.fr/mettre-a-jour-chaitrace.html にあります。
30日間の無料トライアル
すべての機能を、30日間無料で使えます。
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オンラインで登録
Stripe の決済サービス Link の安全なページで、メールアドレス、ワイナリー名、クレジットカードを登録します。トライアル中は一切請求されません。
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すぐにソフトウェアを入手
登録するとすぐに、ワイナリー名義のアクセスキーとダウンロードリンクが表示されます。トライアル期間は登録日から30日間です。
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継続するか、やめるか
30日が過ぎるとサブスクリプションが自動的に始まり、カードに月額20ユーロ、または年額200ユーロが請求されます。その数日前に Link からメールでお知らせが届きます。やめる場合は、終了前に app.link.com で解約してください。料金は一切かかりません。
ベータ版
ChaiTrace は2026年7月から毎日セラーで使われており、アップデートのたびに改善されています。データはお使いのパソコンに保存され、毎日自動でバックアップされます。
初回起動時に「Windows によって PC が保護されました」と表示されることがあります。Windows がまだ認識していない新しいソフトウェアでは、これは正常な動作です。「詳細情報」をクリックし、続けて「実行」をクリックしてください。ステップごとのインストールガイド
どんな小さな問題でも、lubin.rocher@studio-lr.fr までメールでご連絡ください。24時間以内にお返事します。
その後は月額20ユーロです。年額プランで始めることもできます(トライアル後、年額200ユーロ)。
登録すると、サブスクリプション・ライセンス条件に同意したことになります。販売は Stripe の決済サービス Link が行い、代金の受領、付加価値税の処理、請求書の送付を担当します。
始める前のご質問
メッセージをお送りいただくか、電話でのデモをご依頼ください。24時間以内にお返事します。